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如何辨别面粉中是否添加了增白劑

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如何辨别面粉中是否添加了增白劑

發布日期:2018-11-21 作者: 點擊:

如何辨别面粉中是否添加了增白劑


我們都知道加有增白劑的面粉、面條長期食用對身體健康有影響,雖然增白劑隻有食品檢測儀器才能檢測出來,但是在現實生活中我們也可以通過外觀、氣味、手感等方法進行鑒别。下面面粉添加劑廠家帶大家具體分析了解一下。

  

1、看顔色和外形,純正的小麥面粉沒有任何添加劑的蒸出來的饅頭不會是白色的,添了增白劑的饅頭,看起來賣相很好,顔色白,增白劑的作用不僅僅是讓蒸出來的饅頭很白,還可以讓饅頭變得很光滑,特别是增白劑和劣質面粉混在一起,更加降低了制作饅頭的成本。

  

2、看到顔色越白,越光滑的發亮的饅頭就要警惕夠買了。有時候上班或許真的很忙不得不在外面買含增白劑的白饅頭吃,但是也盡量少吃吧,隻要有空就自己在市場裡去買不含任何添加劑的袋裝面粉,自己動手蒸饅頭吧。

  

3、面粉的包裝上雖然不會寫加了增白劑,但是很多品牌的的好面粉會标注“不含任何添加劑”。不含添加劑的面粉,蒸出來的饅頭不是純白色的,而是偏小麥黃的顔色,饅頭表面也不會很光滑

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4、還有就是饅頭的吃起來的口感,加了增白劑的劣質面粉做出來的饅頭覺得吃着,饅頭沒有饅頭應該有的麥香味。而不含添加劑的好面粉,蒸出來的饅頭真的吃着很香。

  

5、市場裡有賣品牌的速凍饅頭或者其他面點,看起來也白白的,但至少是大品牌生産的,添加劑應該也是按國家的标準添加的,實在不想自己蒸饅頭,買買市場的品牌速凍饅頭湊合着吃。

  

6、好的面粉有一股小麥天然清香,而使用增白劑的面粉淡而無味,甚至帶有少許化學品味。

  

面粉添加劑廠家加入增白劑的面粉會使得面粉變得更白,不容易變質,保存時間也比好的面粉要長。面粉添加劑廠家但是經過一段時間後面粉中大量的營養會消失,長時間食用不利于身體的健康,因此建議大家在去市場購買面粉的時候一定要注意。


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