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饅頭改良劑的用法

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饅頭改良劑的用法

發布日期:2018-03-07 作者: 點擊:

饅頭改良劑的用法


饅頭改良劑是饅頭加工的新技術産品,和面時添加饅頭改良劑,蒸出的饅頭體積大、表皮白亮,而且口感十分松軟,饅頭明顯提高了一個檔次,很受顧客的喜愛!另外,更為主要的是添加饅頭改良劑,蒸出的饅頭不僅效果好,而且用量很少,不到千分之二,一袋面粉(50斤)的使用量還不到1兩,成本非常低。


一、饅頭粉改良劑使用說明


使用方法:


饅頭改良劑使用方法很簡單,不需要改變原有的加工習慣。


使用方法一:把改良劑直接加入面粉中和面即可。


使用方法二:也可以和酵母一起溶解在水中,然後和面即可。


說明:饅頭改良劑可以和酵母一起用溫水化開使用,一般饅頭加工常用的是幹酵母,個别饅頭加工者由于不了解幹酵母的特點,而直接把酵母撒入面粉中,這種使用方法酵母不能夠發揮很好的效果,正确的方法是酵母在使用前應首先活化,使酵母的活性得以充分的恢複,也就是用溫水30-35℃(以不燙手為宜)把酵母溶解,放置二十分鐘左右,然後再加入面粉中和面即可。

饅頭粉改良劑

二、饅頭粉改良劑使用量


饅頭改良劑的使用量:千分之一到二。


即:每袋面粉(50斤)使用量為25~50克(也就是半兩到一兩)。 使用饅頭改良劑就會使饅頭饅頭體積增大,看着就光滑,也更顯得白淨,從而獲得更大的經濟效益!


本文網址:http://www.mywnhe.com/news/348.html

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