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面粉添加劑的危害

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面粉添加劑的危害

發布日期:2018-03-07 作者: 點擊:

面粉添加劑的危害


在我國,長期以來都将面粉增白劑“過氧化苯甲酰”都被列如合法的面粉處理劑之中,我國規定過氧化苯甲酰的最大用量為60PPM,即0.06克/公斤面粉。不過對于這一長期規定,大衆的關注并且反對之聲日益強烈。


過氧化苯甲酰是我國八十年代末從國外引進并開始在面粉中普遍使用的食品添加劑,它能 漂白面粉,同時加快面粉的後熟,并且還能生成新的化學成分對面粉起到防黴作用。不過卻有人提出,長期食用過氧化苯甲酰可能會引起慢性苯中毒。現如今越來越 多的食物添加劑已經讓我們談之色變了,之前轟動一時的一滴香、三聚氰胺 還沒讓我們緩過氣,這怎麼面粉的添加劑竟然還是被國家認可的呢?是否能在新的《食品安全國家标準食品添加劑使用标準》去删去該項,禁止面粉添加如過氧化苯甲酰呢?


面粉添加劑是我國從國外引進而來,可是先如今在歐盟、澳大利亞早已禁用增白劑,為 何我國還會持續使用此物長達如此之久呢?衛生部解釋,按我國标準規定的過氧化苯甲酰使用量,不會造成人體健康危害,同時在國際食品法典委員會允許使用,并 且過氧化苯甲酰在人用小麥粉的允許處理量為0~40mg/kg(特殊條件 下為40~75mg/kg)的ADI值。ADI值即“依據人體體重,一生攝入一種食品添加劑而無顯著健康危害的每日允許攝入量的估計值”。而反對方認為, 過氧化苯甲酰僅改變面粉外觀,卻破壞了面粉中葉酸等微量營養素,增加人的肝髒負擔,并可能緻癌。且在我國因為缺乏葉酸,全國每年有近40000名缺陷兒出 生,高危人群在北方,而衆所周知,我國北方正是面食大省,如此事實擺在面前讓我們如何相信所謂專家們的解釋呢。


最終的取決權不在伱我手裡,不過在此我們面粉添加劑廠家真的希望專家們能根據事實依據,不再讓普通大衆對國産的食物産生畏懼心理。

面粉添加劑廠家

衛生部正式公告撤銷面粉增白劑過氧化苯甲酰


根據《食品安全法》關于食品添加劑應當在技術上确有必要且經過風險評估證明安全可靠,方可列入允許使用範圍的規定,經審查,食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣已無技術上的必要性,現決定予以撤銷并公告如下:


一、自2011年5月1日起,禁止在面粉生産中添加過氧化苯甲酰、過氧化鈣,食品添加劑生産企業不得生産、銷售食品添加劑過氧化苯甲酰、過氧化鈣;有關面粉(小麥粉)中允許添加過氧化苯甲酰、過氧化鈣的食品标準内容自行廢止。此前按照相關标準使用過氧化苯甲酰和過氧化鈣的面粉及其制品,可以銷售至保質期結束。


二、面粉生産企業和食品添加劑生産企業要按照本公告要求依法組織生産經營,做好自查自糾工作。相關行業協會要加強行業管理和行業自律,引導企業不斷規範面粉和食品添加劑生産經營活動。


三、各級食品安全監管部門要加大監督執法力度,加強食品安全監督檢查,依法查處将過氧化苯甲酰、過氧化鈣作為食品添加劑進行生産、銷售和使用的違法行為。


本文網址:http://www.mywnhe.com/news/344.html

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